МБДОУ "Детский сад №6" обеспечивает сбалансированное питание воспитанников в соответствии с их возрастом и времени пребывания в учреждении по нормам, утвержденным действующими санитарно-эпидемиологическими требованиями к организации общественного питания населения.
Для организации питания дошкольников в детском саду имеется пищеблок, который оборудован всем необходимым технологическим оборудованием, все оборудование исправно и находится в рабочем состоянии.
Рационально и правильно составленное десятидневное меню на холодный и теплый период года , представляет собой такой подбор блюд суточного рациона, который удовлетворяет потребность воспитанников в основных пищевых и энергетических компонентах с учетом возраста.
Суточная потребность в основных продуктах и их калорийность, а также в витаминах и минеральных веществах определяется в соответствии с СанПиН 2.3/2.4.3590 -20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения"
Основные принципы организации питания:
- составление полноценного рациона питания; использование разнообразного ассортимента продуктов, гарантирующих достаточное содержание необходимых минеральных веществ и витаминов;
- строгое соблюдение режима питания, отвечающего физиологическим особенностям детей различных возрастных групп, правильное сочетание его с режимом дня ребенка и режимом работы МБДОУ;
- соблюдение правил эстетики питания, воспитание культурно- гигиенических навыков;
- индивидуальный подход к каждому ребенку, учет состояния здоровья, особенности развития, периода адаптации;
строгое соблюдение технологических требований при приготовлении пищи, обеспечение правильной кулинарной обработки пищевых продуктов.
Технологическое оборудование пищеблока
- холодильники -3 шт.;
- морозильные камеры -3 шт.;
- плита 4-х комфорочная с духовым шкафом - 2 шт.;
- жаровочный шкаф - 1 шт;
- протирочная машина - 1 шт.;
- мясорубка - 1 шт.;
- картофелечистка - 1 шт.;
- овощерезка - 1 шт.
-водонагреватель проточный 1шт.
Выписка из ст. 4.2 Социального кодекса Ленинградской области
Ссылка на полный документ Социального кодекса Ленинградской области
